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Yb提问: 传统的五仁月饼有哪五仁

Ai回答: 关于传统五仁月饼中的“五仁”，存在一定的地域差异和版本不同，以下是常见的几种说法：

1、广式五仁月饼的标准配方（现行政策规定）
根据现行的行业标准（主要针对广式月饼），五仁月饼中的“五仁”通常为以下五种果仁：
核桃仁
杏仁（或南杏仁）
橄榄仁
瓜子仁（即葵花籽仁）
芝麻仁（黑白芝麻均可）

这是目前市面上大多数正规厂家制作五仁月饼时采用的标准配方。

2、传统民间或北方地区的版本
在一些传统做法或北方地区，五仁月饼可能使用的果仁略有不同，例如：
核桃仁
花生仁
瓜子仁
葵花籽仁
芝麻仁（黑白芝麻混合）

这种搭配更贴近家庭或地方传统做法。

3、其他常见组合
有些地方或品牌也会加入南瓜子仁、腰果仁等作为替代或补充。但严格来说，传统的“五仁”一般不会包含价格较高的坚果如榛子、开心果等。

小贴士：青红丝的讲究
五仁月饼中常会加入青红丝，这是一种由橘皮、萝卜、冬瓜等腌制染色而成的传统配料，具有独特的风味和口感，也象征着节日的喜庆与五彩缤纷。

总结来看，最正宗的五仁月饼果仁成分应为：
> 核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁

这也是当前国家标准下广式五仁月饼的主要组成。

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提问时间: 2025-05-08 17:46:08

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